Bolisushi de cangrero tempura

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Hice sushi para el almuerzo y me sobraron dos tazas de arroz listo, con el vinagre de arroz y todo el cuento; pero, el arroz de este tipo no se puede utilizar nuevamente para sushi después de refrigerado porque ya no pega igual, debido a que el almidón se seca.
Entonces me acordé de mi mamá y algo que me hacía cuando era niño: tortitas de arroz (croquetas). Las hacía con el arroz que sobraba. Lo sacaba del refri, le colocaba huevos, harina de trigo y sal. Luego, con la ayuda de dos cucharas iba echando la mezcla a freír.
Decidí reutilizar el arroz en forma de bolitas de sushi empanizadas o, como yo les he puesto: Bolisushi de Cangrejo Tempura.

Ingredientes
Arroz (con vinagre de arroz)
Palitos de cangrejo
Alga nori
Huevo revuelto
Harina para empanizar (fina y gruesa)
Sal

Preparación
Mezclé en un bowl el arroz, con los palitos de cangrejo picaditos bien pequeños y el alga nori picada bien chiquitita (lo hice con una tijera), ah y sal, solo una pizca.
Hice bolitas, humedeciéndome las manos para que fuese más fácil y no se me pegara (es un pocon masacote). Ese truco me lo enseñó @alexstrada240

Para el empanizado utilizo cereal de maíz (Corn Flakes). Lo coloco en una bolsa de papel y con un rodillo lo aplasto y sin llegar a triturar del todo el cereal; lo paso por un colador y listo, ya tenemos una harina fina para empanizar y hojuelas para la capa final.

Entonces, con mucho cuidado pasamos las bolitas por la harina fina, luego se sumergen en huevo batido y para finalizar las pasamos por las hojuelas que nos quedaron en el colador.
Una vez empanizadas las bolisushis es hora de freír, aquí depende de que tan dorado les gusten.
Las acompañe con salsa de soya para sushi y listo.

Este mismo método se puede utilizar con arroz normal (un poco más cocido/aguadito), carne molida, atún verduritas, queso, las posibilidades son muchas.

Inténtalo y dime a través de mis redes sociales como te ha ido.

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