Debo admitir que me gustan las cremas dulces, por eso decidí poner manos a la olla y hacer una crema de zanahoria como Dios manda.
Para 2 personas
Ingredientes
1 diente ajo
1/4 de cebolla blanca mediana
3 zanahorias medianas
1 papa mediana
Caldo de pollo, al gusto
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Crema de leche
Cilantro
Preparación
En una olla mediana sofríe en aceite de oliva el diente de ajo y 1/4 cebolla mediana hasta que doren. Luego le añade el caldo de pollo, ¿que no tienes caldo de pollo?, pues agua y un cubito o Knorr Suiza. Agrega las 3 zanahorias medianas y la papa peladas, cortadas en trozos, así se cocinarán más rápido.
Cuando las zanahorias y papas estén tiernas y se hayan enfriado todo, licúa y vuélvelo a colocar a fuego medio/bajo hasta que logres la consistencia que deseas. Ajusta la sal y añade un toque de pimienta molida.
Añade la crema poco a poco, revolviendo constantemente. Para finalizar cilantro picadito, y lo que resta es sentarse a comer.
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