Ingredientes – Porción para 1 persona
3 cucharadas rasas de queso parmesano rallado
1 papa mediana – 230 gramos aprox – cortada en cuadritos pequeños
1/4 de cebolla mediana -70 gramos aprox – cortada en cuadritos pequeños
1 diente de ajo mediano
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de crema de leche sin sal
1 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
Sal y pimienta
Preparación
En una olla pequeña colocar la papa, la cebolla y el ajo junto con el aceite de oliva, y sofreír hasta que las cebolla empiece a dorarse.
Agregar el caldo de pollo y el agua. Dejar hervir hasta que la papa esté tierna.
Verter en la licuadora, añadir la crema de leche. Licuar hasta que todo se haya desintegrado muy bien.
Verter la crema nuevamente en la olla. Hervir a fuego bajo, añadir el queso parmesano y revolver constantemente hasta que se derretida por completo y, todo adquiera una consistencia cremosa.
Retirar del fuego, añadir la mantequilla y revolver hasta que se esta se derrita por completo.
Tú crema parmesana está lista. Servir bien caliente. ¡Buen provecho!
