Deliciosa crema de cebolla antigripal

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No sé como no les había compartido esto antes. Esta crema de cebolla para mi es un levantamuertos cuando de gripe se trata. Aclaro, la gripe normalita de toda la vida. Para los que no saben, la cebolla es una maravilla de la naturaleza, contiene calcio, magnesio, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, entre otros; y también es rica en vitaminas A, B, C y E. Y con este curriculum vitamínico y nutricional ¿cómo no emplearla para minimizar los efectos de la tan molesta gripe? Esta crema muy sencilla de hacer. Mi mamá me la licuaba para que me la pudiera tomar y me la servía bien caliente. Hoy he hecho una pequeña adaptación para añadirle un poco más de sabor. Bueno, sin más parlamento, manos a la olla.

Ingredientes – porción para 2 personas

1 cebolla grande

2 papas medianas

2 dientes de ajo

3 tazas de caldo de pollo o agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1 y 1/2 cucharadas de crema de leche – opcional

Preparación

Cortar la cebolla en trozos y sofreír en aceite de oliva junto con los ajos.

Una vez doradas la cebolla y los ajos, añadir el caldo de pollo y las papas peladas y cortadas en trozos pequeños (esto último para que se cocinen mucho más rápido).

Una vez las papas estén tiernas retirar del fuego, dejar enfríar y luego licuar. Si optas por añadir la crema de leche, este es el momento perfecto, añadirla directamente en la licuadora.

Llevar nuevamente al fuego, añadir sal y pimienta al gusto. Mientras hierve es importante revolver hasta que adquiera la consistencia cremosa deseada.

¡Listo! Es una crema de 25 minutos de preparación y que no solo reconforta el cuerpo, sino también el alma.

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