Una de mis frutas preferidas en sin duda la naranja. Por eso, decidí preparar este rico y fácil panqué con sabor a naranja. Está super para la merienda o para ofrecer a los invitados en casa.
Ingredientes
180 grs (2 barritas) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (aguadita)
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de naranja (preferiblemente california)
2 cucharadas de cáscaras de naranja confitadas picadas en cuadritos pequeños
1 taza y 1/4 de leche líquida
2 cucharadas d whisky
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que no queden grumos.
Integrar los huevos a la mezcla batiendo a alta velocidad, buscando airear la mezcla lo más que se pueda.
Integrar de a poco el resto de los ingredientes. Terminar batir durante 1-2 minutos con la máxima velocidad posible.
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, o en un molde antiadherente.
Hornear por 50 min a fuego medio o hasta pinchar con un palito y que este salga completamente limpio.
¡Listo!, ya está listo el panqué de naranja y whisky, completamente delicioso para disfrutar en familia.
