Panqué de naranja y whisky

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Una de mis frutas preferidas en sin duda la naranja. Por eso, decidí preparar este rico y fácil panqué con sabor a naranja. Está super para la merienda o para ofrecer a los invitados en casa.

Ingredientes

180 grs (2 barritas) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (aguadita)

1 taza de azúcar

2 tazas de harina de trigo

2 huevos

1 cucharadita de ralladura de naranja (preferiblemente california)

2 cucharadas de cáscaras de naranja confitadas picadas en cuadritos pequeños

1 taza y 1/4 de leche líquida

2 cucharadas d whisky

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que no queden grumos.

Integrar los huevos a la mezcla batiendo a alta velocidad, buscando airear la mezcla lo más que se pueda.

Integrar de a poco el resto de los ingredientes. Terminar batir durante 1-2 minutos con la máxima velocidad posible.

Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, o en un molde antiadherente.

Hornear por 50 min a fuego medio o hasta pinchar con un palito y que este salga completamente limpio.

¡Listo!, ya está listo el panqué de naranja y whisky, completamente delicioso para disfrutar en familia.

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