Ratatouille de camote

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Si yo pudiera pasarles de forma mágica lo delicioso y el aroma increíble de ésto, estando en el horno, lo haría sin dudarlo.
Decidí preparar hoy este gratinado con la batata/camote que me sobró de la que hice ayer, y como siempre buscando darle un toque diferente a la preparación este fue el resultado: Gratín de batata y champiñones en crema de parmesano coronado con queso mozzarella. En realidad suenas más complejo de lo que es.

Porción para 1 persona

Ingredientes


1/2 Batata cocida, en rebanadas
Champiñones (al gusto)
Crema de leche
Queso parmesano rallado
Queso mozzarella
Romero
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Mezclar la crema con el queso parmesano. Agregamos un toque de sal y pimienta al gusto. Colocamos esa mezcla en el molde o recipiente. Luego las rebanadas de batata las acomodamos según nos permita la creatividad, yo estaba poseído por el ratón de la película Ratatouille; por eso nombré a esta receta así. 😜 Espero que los chef y los franceses no se ofendan.
Le colocamos los champiñones, el queso parmesano, el romero y un chorrito de aceite de oliva por encima de todo, y al horno hasta que gratine bien el queso mozzarella.
Créanme cuando les digo que no dejarán nada de nada, ni para el perrito, no, nada.

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