Tapenade, entrada mediterránea

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Tanto si eres un amante de los sabores mediterráneos, o si tienes una reunión entre amigos y familiares y quieres quedar muy bien parado, esta entrada es para ti. Es fácil, es rápida y con mucha personalidad. El tapenade es una pasta o paté de aceitunas. Es muy sencilla de preparar y pasa desapercibido. Se puede preparar con aceitunas negras o verdes, y existen muchas versiones. Aquí, la mía. Sin más historias, manos a la olla.

Ingredientes para el tapenade – Porción 2 persona

20 aceitunas negras de buen tamaño

10 alcaparras pequeñas

5 nueces

5 cucharadas de aceite de oliva

1 ajo pequeño o ajo en polvo

1 pizca de orégano

Sal y pimienta

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o mortero. Procesar o machacar hasta que se haya formado una pasta con la textura de un paté.

Presentación:

Colocar ricota suave sobre pan tostado y luego el tepenada. Como opción para decorar puedes añadir unas alcaparras y trozos de nuez.

Nota: Si gustas podrías sustituir la ricota por queso mozzarella de bufala.

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